在食品檢驗領域，大型的食品安全檢驗設備檢驗時間長、檢驗價格高、設備笨重，不適合現(xiàn)場食品安全檢驗，導致了農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)。在快速檢驗分類中，農(nóng)藥殘留快速檢測儀器是現(xiàn)場檢驗的首選之一。農(nóng)殘檢測儀器是根據(jù)國家標準方法GB/T5009.199-2003研制的農(nóng)藥殘留快速檢測設備。

該方法能快速檢測蔬菜中大劑量、高毒性的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，選用的酶對農(nóng)藥敏感，抗干擾能力強，操作簡單，無需專業(yè)技術(shù)培訓，可單獨使用，是現(xiàn)場檢測的有力方法。

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